一分田农业---大米的品种分类-晨辉生态园

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一分田农业---大米的品种分类及食用方法 生态农业园,大米的使用方法 大米是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品。大米的颜色有淡红色、淡绿色、紫色、黑色。煮熟的大米

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一分田农业---大米的品种分类及食用方法

更新时间:2016-08-24 10:06:06

大米是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品。大米的颜色有淡红色、淡绿色、紫色、黑色。煮熟的大米,北方人称其为米饭,南方人称之为白饭,香港亦有俗称靓仔(源自潮州话)。大米由稻谷的演变可谓流程繁多。正如李绅的《悯农》所写:锄禾日当午,汗滴禾下土。 谁知盘中餐,粒粒皆辛苦。

今天给大家介绍一下大米的品种分类,当然,大米的分类有很多种,就给大家介绍大米中的几类品种:

一类:桃花香米

稻花香2号大米系列选用拉林河流域绿色食品生产基地生产的水稻经科学加工而成,不仅米粒晶莹剔透,而且营养丰富,含多种有益人体健康的矿物质,微量元素和维生素,并且支链淀粉含量高。煮熟后油光发润,香甜绵软,口感颇香,剩饭不回生,是食用馈赠之佳品。

二类:长寿米

长寿米产于钟祥市。钟祥气候温和,土肥水美,盛产水稻。其中以长寿米为优,有黑稻、香稻等8个品种。长寿米形长,颗粒饱满,色泽晶莹,口感好,富含多种人体必不可少的微量元素,是钟祥人长寿的重要因素。

三类:三益贡米

三益贡米就产在古源温泉的万亩湖。据史料记载,万亩湖古时称谓鹅鸭湖。先秦始皇筑坊坝,截汤水为湖,灌农田,殖水产,谓鹅鸭湖。此地盛产软壳之蟹,渗油之卵,软香之米。属天下珍奇独特产食品。自秦始皇东巡汤头之后,鹅鸭湖一带被列为皇粮区,鹅鸭湖的大米被列为贡米,

四类:泗洪大米

泗洪大米是以地域名称冠名的农产品,已经通过国家农产品的地理标志认证、证书编号:AG100220。对于泗洪大米的品质鉴定,专家评语是“泗洪大米产自洪泽湖西岸,外观整齐,色泽透明,蒸煮有清香味,米饭软硬适中有光泽,咀嚼香甜,口感柔韧,米粥粘稠,入口爽滑,泗洪大米歁称米中精品。

大米,主要分为籼米、粳米、粘米几种。大米性平,味甘。具有补中养胃、益精强志、聪耳明目、和五脏、通四脉、止烦、止渴、止泻等作用。作为主粮,可以蒸熟食用。也可以制作为粥,也有很好的食疗效果。

推荐几款大米制成的食疗粥品:

生姜大枣粥:效果与生姜苏叶粥相似。做法是:将米放入锅中,简单干炒一下,再放入水,用勺子将米搅拌均匀后,放入大枣和生姜片,文火慢煮,直到粥煮熟,放入少许盐。需要提醒的是,这两种粥温热效果很强,幼儿、眼睛严重充血和患痔疮的人不宜食用。

杏仁粥:杏仁(去皮)20个左右,大米50克。加工时先煮粥,快熟时加入杏仁继续煮至熟,然后加少许白糖或食盐。该粥可以止咳定喘、祛痰润燥。

防风粥:防风(在药店可以买到)15克,葱白2根,生姜3片,大米50克。先将大米煮熟,快熟时加入防风、葱白和生姜,可适量加盐。该粥可清热祛风、散寒止痛,适用于风寒感冒引起的畏寒发热、骨节酸痛、鼻塞声重、肠鸣泻泄等病症。